La Toscana è da sempre considerata una delle regioni più ricche d’Italia, non solo per quanto riguarda l’arte e la cultura, ma anche (e soprattutto) dal punto di vista del turismo enogastronomico. Per questo è possibile abbinare a vacanze culturali veri e propri tour culinari. Numerosissime sono le terre dedicate alla produzione di buon vino … Leggi tutto
Creare una torta spettacolare, ricoperta di pasta di zucchero colorata e decorazioni non è molto difficile, soprattutto grazie alla vasta disponibilità di pasta di zucchero già pronta in commercio, in formati diversi e in tutte le colorazioni possibili. In alternativa, è possibile personalizzare il colore della copertura di zucchero grazie ai coloranti alimentari, che possono … Leggi tutto
Un successo mondiale, quello dei vini rosati, che cresce di anno in anno, e che vede nelle liste dei vini di tanti locali e ristoranti, gli accostamenti più arditi tra questi vini così amati e ricercati. Ormai i vini rosé si abbinano agli aperitivi di pesce, alle serate mondane col finger food, a tavola con … Leggi tutto
Nel pensare comune il caffè lungo è considerato blando, più leggero, rispetto al caffè ristretto, più forte e carico. Da questo dato di fatto deriva la convinzione che il caffè corto, ricavato dalla moka oppure dalle capsule compatibili Nespresso o di altre marche, contenga più caffeina rispetto al caffè lungo. In realtà si tratta di … Leggi tutto
Cozze alla tarantina: la ricetta tradizionale pugliese e tutti i segreti per prepararle a regola d’arte Tra i piatti simbolo della cucina pugliese, le cozze alla tarantina occupano un posto d’onore per sapore, semplicità e storia. Originarie della zona di Taranto, città nota per la sua cultura marinara e per l’allevamento dei molluschi, queste cozze … Leggi tutto
Il caffè è una bevanda dalle origini antichissime, consumata pressoché in tutto il mondo. Impossibile non amarla, specie per noi italiani che siamo degli autentici cultori del nero elisir, da concederci in tanti momenti della giornata. A condizione che sia buono e fragrante, come quello proposto da Cialdamia in tante tipologie e gusti, tra le … Leggi tutto
Il Lambrusco è il vino rosso frizzante italiano per eccellenza conosciuto in tutto il mondo. Negli anni ’70 e ’80 occupa il 50% delle esportazioni di vino italiano in America, e subito conquistò il palato degli americani che lo denominarono la “Coca-Cola italiana”. Ai giorni nostri rientra tra i vini di maggior valore aggiunto per … Leggi tutto
Pregiata, ricercata e sinonimo della tradizione culinaria Toscana: la fiorentina, tra gli amanti della buona tavola, è una vera celebrità. Un taglio di carne raffinato, e costoso, da trattare con cura e da cuocere con attenzione, per valorizzarne gusto e consistenza. Ecco 5 consigli per cuocere alla perfezione una bistecca alla fiorentina. Carne a temperatura ambiente Prima di mettere … Leggi tutto
Scopriamo cosa è l’olio EVO, il perché di questo nome, quali sono i suoi benefici ed in cosa differisce dagli alti olii Che cos’è? L’Olio EVO è l’acronimo coniato dal Dott. Agronomo Massimo Epifani per indicare Extra Vergine di Oliva e differenziarlo, attribuendogli maggiore importanza, rispetto l’olio di oliva classico. L’Evo, infatti, si ottiene dalla sola … Leggi tutto
Quando si menzionano i servizi di food delivery, spesso viene naturale chiedersi: “Mangiare cibo fatto in casa è l’opzione piu’ salutare? Questi servizi sono estremamente popolari in uffici, scuole e molte altre istituzioni in cui le persone preferiscono avere cibo fatto in casa o da un ristorante di qualita’ piuttosto che mangiare il cibo servito … Leggi tutto
Olive: prodotto tipico della Puglia perfetto in ogni momento della giornata, dallo stuzzichino prima di pranzo all’aperitivo delle 18. Raccolte nei mesi di Novembre e Dicembre, sono per la maggior parte destinate alla produzione di olio extravergine di oliva, ma anche alla produzione gastronomica, che cerca di prolungarne il più possibile la conservazione in modo … Leggi tutto